实习期间出现的问题是多方面的，学校、酒店和实习生三方都有待改善的地方，但本文主要是从学生欠缺的方面进行说明。分析目前中职生在酒店实习期间的现象和不足，旨在使学生能够认识不足和正视不足，在工作中不断的磨练和提升自我，成为酒店的有用之才。针对问题探寻更好的应对措施和思想观念，目的是学校在做好实习工作和德育教育的同时，学生能够不断进步和实现人生价值。出现的问题和不足总结如下。

　　一、欠缺沟通能力。一名女生，刚下去不到一个月，说工作太累，不辞而别，学校、酒店负责人和班主任轮番找她，班主任打了十几通电话、发了二十几条短信，最后找到的时候问其为什么不接电话和不回短信时，她的原因是不好意思接电话，辞职回到家以后，将近一个月的时间都让家长接电话，与班主任间接说话，原因还是不好意思说话。另外一名女生，因为胆怯不敢从事与客人接触的岗位，直接选择传菜，做了大量沟通的工作仍然按照自己的方式行事。

　　启示：当出现问题时不是直接面对和采取正面沟通，相反很多同学采取了逃避甚至攻击的方式。孰不知沟通是表达诚意，赢得信赖的最有效的手段。个别学生与你说话时，有时是不敢对视的，更别说是技巧和艺术了，作为班主任一定要有足够的耐心和包容关注着学生的成长。其实每个人都会碰到一些沟通障碍，如果放弃了沟通，那么可能就真的失败了。而且不善于沟通或者沟通不畅则会增加更强烈的挫折感。所以同学们，敞开心扉勇敢地表达自己的思想和情感，慢慢的你自己都会惊喜于自己的进步。

　　二、欠缺学习能力。年龄小加之社会经验不足，欠缺适应能力在所难免。但是经过一段时间的融合仍然不思进取，习惯于老师的关心、家长的溺爱和别人的包容就有些难以理解。一名女生，她帮客人去车上取东西，找不到客人的车，出来以后才意识到不知道奥迪车的标志；有一次提问她：为什么把红酒提前倒在醒酒器里？她说不知道，跟着师傅学的。一部分孩子的心态：没有目标和理想，让我干什么我就干，实习期过后立即走人或者碰到不顺心的事情就选择离开。

　　启示：人活在这个社会之中，首要任务就是培养学习意识。人人都知道学习重要，但是同学们扪心自问一下，在空余时间是否曾有过主动学习的想法？坚持了吗？学习也是一种生存能力的表现，如果停止学习，必定会落后于人，落后就会被淘汰。要想在这个社会立足，找到存在的价值，在起点低的情况下不应该有更加强烈的学习态度和更加积极的学习行动吗？

　　三、欠缺吃苦精神。一名男生分到一家酒店，不到一个月给班主任打电话三次，说不想干，原因是传菜每天上下楼梯跑好多趟，实在是坚持不下来，去酒店与该生沟通要学会坚持，并多次与之交流谈心，他口头表示同意，但是最后还是通过别的渠道去了一家有食梯的酒店；还有个别学生，因为实习单位没有洗澡的地方就坚持离开，有的学生犯了错误师傅批评两句就选择辞职，还有的学生刚到实习单位，当天晚上就告诉老师说不想干，原因是以前在这里打过工，这次分的师傅还是同一个人，她不喜欢这个师傅，所以不要在这里干。

　　启示：同学们都明白如果“怕吃苦”的思想继续蔓延下去，所有问题将不会得到任何缓解，更要明白吃苦是一种精神，一种财富。很多工作都要走上工作岗位后从头学起、从吃苦开始，自己的事情自己负责。所以转变思想和态度吧，就从此刻开始。

　　四、欠缺自制力。一名男生，到处借钱，只要是他身边的人无不挖空心思下手借钱。欠了很多债、许下很多诺言，同时还吹着牛皮，享受着花钱的快乐。在学校期间做过大量的工作，付出的心血无法计算，对于这样的孩子更多的是心痛，走上实习单位后，仍然是过着借钱的日子，每次都那么的好意思张口；受一些环境的影响，个别学生自制力较差，离开学校、老师和家长的束缚，上班了有钱挣有钱花，自己的美好时代和自由生活到来了，偶尔会有夜不归宿和出去聚会唱歌喝酒的情况；迟到、旷工、撒谎的想象也存在；实习期学生的工资大多在1800-2000元左右，个别学生也学着成为“月光族”，当问她花在父母身上多少钱时，她无言以对。

　　启示：年纪轻轻，十七八岁多么美好的年龄啊，如果把大把的时间花费在打游戏、看电影、博女孩子欢心、扔下工作睡懒觉、花钱买奢侈品、熬夜、喝酒等等，是多大的浪费啊。享受生活人人向往，但是过度就是一种愚昧。要学会放弃现在的“小乐”，以获得将来的“大乐”。往往一家酒店里会有很多的同班同学，学着向榜样看齐，学着互相进步和上进。是时候静下心来，花些时间分析和思考一下自己的人生了。

　　作为实习班主任要明确学生的德育教育是一项长期的工作，即使学生下去实习了，也要关注和重视他们，其实实习工作有许多的问题值得我们反思和思考。为了更好的做好实习工作，学校、酒店和学生要密切联系，加强教育和实习期管理，关注实习生的生活和成长，提供成长的空间，付出足够的耐心，及时发现和处理问题，不断完善实习环节，学生也要学着自我成长和自我约束。只有这样才能使实习工作完满完成，才能促使学生不断进步,才能为酒店输送合格的高素质人才。