【正文】  【摘 要】 本文基于对同类学校、同类专业的实践探索及其对招生对象、培养目标、人才规格、培养模式、课程设置、教学计划、实践基地等多方面进行探索，初步形成了“以社会需求为目标、确定学生能力目标，拟定学生的知识、能力、素质结构，围绕实际动手能力进行培养，围绕学生应具备的专业能力建立课程结构体系”的培养模式，实现学、做、教全一，加强实践性教学环节，在教学内容、教学方法及学业考核方法上也进行了大胆的探索。
　　【关键词】 中高职教学；衔接旅游服务与管理专业；人才培养方案

　　一、人才培养论方案内容
　　（一）深入市场调研，了解社会需求。
　　通过到旅游企业、学生实习点及生源地“3+2”学校进行实地走访考察，对旅游人才教育现状，以及社会企业对旅游人才的需求进行了广泛的调研，得出“近年来对旅游从业人员的需求量将会大幅上升，层次会越来越分明，质量会越来越高，特别是对既熟知旅游业务又懂旅游管理的人才更是渴望。应当以适应市场为出发点，制定适应当前形势的教学计划、课程设置，改变实习、就业的模式，加大对学生技能训练的力度，重视基础文化课程的养分汲取，提高学生的综合素质”的结论。通过走访，坚定了改革的信心，明确了改革的方向：一方面在旅游服务与管理人才培养时要注意：保持我校旅游教育的传统、优势及特色，另一方面必须以适应市场为出发点，改革原有的培养模式中，学生动手能力不够突出，知识结构不够完善的弊端，重视和狠抓学生的综合素质、职业素养和应用能力的养成。加强与企业联系，把教学内容与企业需求紧密联系起来。
　　通过社会调查，建立了完善的旅游服务与管理专业课程体系。虽然现在是旅游业低谷时期（学习考察、高端会议接待停止），社会对旅游从业人员的需求尚未形成规模，但考虑到人才培养的周期性，我们先后开发了酒店服务与管理专业（酒店方向）、会议会展实务（会议会展方向）、旅游市场营销（营销方向），形成了较为完整的旅游服务与管理专业课程体系。具有前瞻性。
　　（二）形成以市场为导向，培养学生知识能力、职业素养和证书能力。
　　社会对旅游服务与管理专业人才的需求主要集中在导游讲解、景区景点接待、旅游行社营销等岗位，具有非常鲜明的行业特色，要求毕业生要具备纯熟的操作技能和过硬的职业素质。因此旅游服务与管理专业人才培养必须紧密联系实际，坚持以技术应用能力和基本职业素质培养为主线，探索一条以传授知识、培养能力、提高素质为一体的旅游专业人才培养模式。
　　从旅游行业实际和发展需要出发，确定了旅游服务与管理专业学生的职业素养，必须以考取证书作为支撑才能更好的立足于旅游行业。并由此明确了学生的证书能力结构。
　　（三）建立了以理论适用、前沿性，操作容易、高效性为特点的教学体系。
　　1、基础理论课程以“必需、适度、够用”为原则。专业基础课程内容合并、重组、改造，缩减总课时。进行有关内容合并、重组、改造为内容简练而实用的《导游实务》，大大削减了专业课程的理论教学时间。 
　　2、充分考虑旅游行业淡旺季特点。在行业技能知识和岗位知识方面，加强企业文化和企业管理方面的教育，加强职业岗位及专业技能知识（利用淡季将课堂搬到企业中去）的培养。
　　3、实践教学体系突出基本技能训练，强调理论指导实践，重视基本技能的经常性训练。
　　相关的教学大纲突出专业课程的实践性，对实践教学环节作了更细致、明确的划分、安排和要求。
　　更新理论教学内容，调整后的教学项目与内容，做到少而精，整体优化，注重培养学生动手能力、创新思维能力。精心设计情景情境，及时融入旅游新法和旅游实务当中去。
　　加强实训教学基础设施建设。加大校内本专业实训室的建设和管理力度，为开展实训教学和实训教学改革提供条件，保证教学计划规定的实训正常有序。学校按批拔款项建设了旅游实训设备、多媒体操作演示室、形体室等校内室训基地。投入了大量技术先进的实训设备，从根本上解决了旅游校内实训问题，为更新教学手段，实行模拟真实环境教学、多媒体教学创造了硬件条件。
　　通过与企业合作如联合办学、校企结合共同培养等形式，建立了一批档次规格高、稳定的、质量可靠的、符合高职高专学生实习要求的校外实习基地，以保证学生校外实习和实践教学的进行。
　　4、改革传统实训课程的教学方式。减少实训课课堂讲授时间和内容，实训技能性课程直接在操作室或演示室进行，多采用仿真教学、3D情景教学和现场教学等方式，实行“理论讲解和教师示范、学生实践”的“多段式”教学方式；改革传统旅游专业课程传统的“三段式”教学方式即“理论、示范、实践”的教学方式。
　　通过利用现代化的教学手段，将传统教学方式改变为仿真教学、情景教学和现场教学。教学中采用实物示范、录像、幻灯、多媒体、分情境教学等形象生动的教学手段，提高了课堂效率，增大了信息量，增加了直观性，增加了科技含量，扩展了知识内涵，使旅游专业教学逐步走上了现代化。
　　5、改革教学的考试制度、建立新的学生质量评估方法。实行了考试方法的改革。强化学习过程中的考查，通过口试、笔试、开卷、闭卷、现场操作等多种形式相结合的方式，使考核评价不光是对学生学习成绩的评定，而是全方位综合评定。对于实践性强的技能课程，鼓励教师采用全程考核的方式，把动手能力和综合分析问题的能力和创新能力作为考核主要内容。
　　每年学校组织学生参加地导和国导证考试。这对实行学生“双证制”和保证学生技能水平合格起到了重要作用。
　　6、教材建设与课程改革相适应。及时与对口高职院校进行沟通交流，共同制定人才培养方案。避免重复、浪费。对教学内容总结归纳提升，并组织编写相关校本教材。
　　二、实践效果及推广价值
　　通过改革，教学质量、办学水平明显提高。学生专业技能增强，综合素质得到全面提高。
　　通过改革，改变了长期存在的学生“高分低能”的教育弊端，明显地增强了学生的专业实践能力，增强了学生走向对口高职院校的学习自信心和自豪感。我校旅游服务与管理专业学科建设、教学水平等方面已取得显著的成效。本专业人才培养体系的成功构建与实践不仅在本专业得到应用，也辐射到相邻专业中。目前，我校各相邻专业都已实施多元化的教学模式和学生“双证制”、教师“双师型。
　　实践证明，“中高职旅游服务与管理专业人才培养方案及教学内容和课程体系的改革研究与实践”在理论上是科学严谨的，在操作上是切实可行的，在应用效果上是显著的。
　　参考文献：
　　[1]程怡，刘娜.中职旅游专业实践教学质量提升策略研究[J].西部旅游，2021（05）：52-53.
　　[2]白丽.基于技能大赛背景下职业院校旅游管理专业教学改革的探究[J].现代职业教育，2020（41）：142-143.